蒸しナスのしょうが醤油和え | 冬のレシピ

監修 : 忍田聡子 (管理栄養士)

※材料は2人分、栄養表示は1人分です。


0.9 g	24 mg	149 mg	0.4 g

つくり方

ナスは縦半分に切ります。

皮に亀甲に切り目を入れます。そのままやわらかくなるまで電子レンジで蒸します。

食べやすい大きさに切り、調味料で和えます。

ナスは切ってから茹で、そして水気を軽く絞ることでカリウム量を減らすことできます。その後で調味料で和えましょう。ごま油を調味料に加えると風味が増し、さらにエネルギーアップもできますよ。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物
16kcal	67.6g	0.9g	0.1g	3.6g
カリウム	カルシウム	リン	食塩相当量
149mg	12mg	24mg	0.4g

塩分、リン、カリウムいずれも控えめなメニュー。

塩分、リン控えめなバランス型メニュー。カリウムがやや高いので注意。