筍の酢味噌かけ | 春のレシピ

監修 : 忍田聡子 (管理栄養士)

※材料は2人分、栄養表示は1人分です。


1.1 g	17 mg	83 mg	0.5 g

つくり方

酢味噌はあらかじめ作っておきます。

筍は穂先の部分を薄切りにします。

わかめは戻して水気をしぼり、食べやすく切ります。

筍とわかめを器に盛りつけ、酢味噌をかけます。
木の芽をかざって出来上がりです。

4～5月にかけてが旬の筍は食物繊維が豊富に含まれているので、日頃便秘がちな方にはおすすめの食材です。筍の歯ごたえとわかめの滑らかな食感、そして酢味噌のアクセントが利いた「さわなやかな春の味」をお楽しみください。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物
25kcal	34.8g	1.1g	0.2g	4.8g
カリウム	カルシウム	リン	食塩相当量
83mg	10mg	17mg	0.5g

香り豊かな低リン、低塩分のメニュー。カリウムがやや高いので注意。

安心して必要な栄養をしっかりとるバランス型メニュー。