かぶのナムル風 | 秋のレシピ

監修 : 忍田聡子 (管理栄養士)

※材料は2人分、栄養表示は1人分です。


0.4 g	14 mg	134 mg	0.6 g

つくり方

かぶは皮をむき、縦半分に切ったものを薄切りにします。

かぶの葉は、付け根の茎の部分を小口切りにして(1)と合わせます。

塩をまぶして軽くもみ、10分くらいおき、水が出てきたら軽くしぼります。

(3)にごま油を合わせ、お好みで一味唐辛子をふりかけます。

ひとくちに、かぶと言っても、日本には実に80種ものかぶがあると言われています。根だけでなく、葉もおいしくいただける野菜で、春の七草の「すずな」は、かぶの葉のことです。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物
28kcal	46.8g	0.4g	2g	2.3g
カリウム	カルシウム	リン	食塩相当量
134mg	35mg	14mg	0.6g

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